Partyservice Puttkammer | Buffet Exklusiv

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Buffet Exklusiv

Buffet Exklusive

	Alle Preise enthalten die gesetzlich gültige Mehrwertsteuer.
			Pro Person
	"Für den großen Anlaß" warm: Burgunderbraten, Schweinebraten, Kasselerbraten, Putenbraten, Kartoffelbeilage kalt: Frischer knackiger Salat mit Dressing, Krautsalat		€ 18,90

	"Für den besonderen Moment“ warm: Rinderfilet in Steinpilzsauce - Kartoffelröstis kalt: Rucola mit Mozzarellakugeln, Balsamico und frischem Parmesan - Lachspralinen, Gambasspieße, mit geraspeltem Meerrettich - Kartoffelschiffchen mit Wokgemüse und Käse überbacken - verschiedene Käsestreifen "Nachtisch" - Schokoladenlasagne		€ 34,50

	Kalt-warmes Buffet „Elb-Philharmonie“ warm: - Truthahngeschnetzeltes in feiner Sahnesauce mit Champignons und frischen Kräutern - Zanderfiletmedaillons auf Blattspinat und Kartoffelgratin kalt: Ostsee-Aal mit Ei und rotem Kaviar - Forelle mit Zitronenscheiben - Räucherlachs mit Sahnemeerrettich und geraspeltem Gourmetrettich - Rehrücken mit gefüllter Birne - Leberpastete mit Senffrüchten - Filet „Wellington” mit Pfirsichen - Roastbeef hauchdünn aufgeschnitten und ausgarniert - Frischer Tomatensalat - Geflügelsalat „Hawaii” mit Mandarinen - Krabbencocktail - Brot und Butter - Mousse au Chocolat mit Sahne - Hamburger Rote Grütze mit Vanillesauce - Große Obstplatte mit frischen Früchten		€ 32,50

	Kalt-warmes Buffet „Mediterran Nr.2“ warm: Italienische Filetpfanne à la Toskana - Zartes Putengeschnetzeltes in raffinierter Kräutersauce kalt: Salat vom frischen Lachsfilet, gedämpft, kombiniert mit knackigem Fenchel, rosa Pfeffer, Olivenöl und mildem Essig - Tomate-Mozzarella mit frischem Basilikum - Weiße Bohnen mit Zwiebeln - Streifen vom Hähnchenbrustfilet mit frischem Gemüse in Balsamico- Essigmarinade - Champignons gebraten, mit Rosmarin gewürzt - Gegrillte Auberginenscheiben mit vielen toskanischen Kräutern mariniert - Zucchinischeiben mit Zwiebeln und Salbei - Geschmorte gemischte Paprika mit Thymian - Frisches italienisches Ciabatta mit Thunfischbutter		€ 28,90

	Kalt-warmes Buffet „Classic Queen“ warm: Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons, Landgemüse und Spätzle - Lachsmedaillons auf Blattspinat mit Reis kalt: Geräucherter Schinken mit frischer Melone - Kochschinken mit Spargel - Roastbeef „rosa gebraten” mit Gemüse garniert - Käsestreifen-Variationen - Auswahl von geräucherten Edelfischen mit Sahnemeerrettich - Gemüsestreifen mit verschiedenen Dips - Salat der Saison - Kräuterbutter und verschiedene Brotsorten - Rote Grütze mit Vanillesauce		€ 29,60

	Kaltes Buffet „Tor zur Welt“ - Verschiedene Sushi-Variationen - Roastbeef mit Früchten und Röstzwiebeln - Deutsch-französische Käseplatte - Schweinemedaillons mit frisch gebratenem Gemüse - Schweinerücken mit Früchten garniert - Rindermedaillons mit frischen Gemüse-Variationen - Krabbensalat - Gefüllte Zwiebeln mit Hack und Käse überbacken - Tomate-Mozzarella mit Basilikum - Verschiedene Antipasti - Waldorfsalat - Honigmelone mit Schinken - Butter und Ciabatta - Mascarponecreme mit frischer Ananas und Erdbeeren		€ 28,40


	Kalt-warmes Buffet Kalt-warmes Buffet „Bauernvogtei“ warm: Schweineschnitzel mit kleinen Röstkartoffeln kalt: Lachs mit Sahnemeerrettich - Forelle mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben - Gegrillte Hähnchenkeulen - Schinken auf Melone - Kasseler mit frischer Ananas - Schweinerücken mit Gurke und Tomate - Mozzarella mit Tomate und Basilikum - Gemischte Käseplatte - Brot und Butter		€ 19,90

Alle Preise enthalten die gesetzlich gültige Mehrwertsteuer.